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Les fonctions du fer
Chaque infirmière et chaque médecin sait que le fer est indispensable à la production des globules rouges (hémoglobine). C’est la fonction vitale du fer (tranport de l’oxygène). Cependant, on n’enseigne pas aux étudiants en médicine que le fer est indispensable à plus de 179 fonctions métaboliques de l’organisme. Parmi ces 180 fonctions métaboliques dépendantes du fer, citons-en 7 :
· La production d’hémoglobine · La production de myoglobine · La production d’énergie dans les cellules (via les mitochondries) · La production de différentes hormones · Le bon fonctionnement du système immunitaire · L’élimination des radicaux libres (toxines) · La production d’éléments essentiels
Que se passe-t-il lorsqu’une de ces fonctions est compromises ?
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